Cioccolami ontstaat wanneer Mirco Scacchetti aarzelend het idee ontwikkelt om aan de klanten van zijn restaurant zijn overheerlijke chocoladesalami te serveren. 

Een lekker en ambachtelijk nagerecht dat met de beste, geselecteerde ingrediënten is bereid.

Telkens wanneer de zoete salami geproefd wordt, ziet Mirco Scacchetti de te bereiden hoeveelheid toenemen tot hij op een dag begrijpt dat het moment is aangebroken een nieuw hoofdstuk van zijn leven te beginnen: zijn eigen bedrijf, een laboratorium in S. Pietro in Elda, op het suggestieve platteland van Modena, waar elke dag de lekkerste chocoladesalami ooit wordt bereid.

Een geschiedenis die begint in 1988 en die dankzij zijn ondernemingsvermogen en de zuiverheid van een ambachtelijk bereid product elke dag groeit.